在昆明市统治下的安宁城的Taiping学校，学生们用自己的餐具在食堂吃饭。

从“鸡蛋和牛奶加餐”到“学校和学校食堂”，我的国家已经制定并实施了一项计划，以改善过去10年的农村强制性教育学生的营养，从而受益于4000万学生。现在，这项政策正在从允许学生“吃得足够”来“吃营养”。一些基层教育人员说，营养改善是一项补充计划。许多学校正在探索“ 4+X”模型。移民工人正忙于谋生，学校也在探索“家庭的学校补充剂不足”项目。

当Song DeChun听说他的儿子二年级，可以在学校吃鸡腿，牛排，海藻汤和卷心菜汤时，他笑了。现在，我的儿子身高近1.4米，他在班上身高。

从他的家乡Zhaotong Yunnan到Kunming工作的Song DeChun是一名外卖骑手。在他的记忆中，当他还是个孩子的时候，他必须在清晨将米饭和玉米面混合在一起，然后在烤锅里炒米饭，然后将其带上罐装食物。学校。

歌曲Dechun没想到的是，这一天在2011年结束了。今年，我的国家启动并实施了农村强制性教育学生的营养改善计划（以下是“营养改善计划”）和下定决心要改善农村学生的营养状况，提高农村学生的健康水平并促进教育平等。

在过去的10年中，1762个县的40.6082万名学生具有真正的收益和幸福感。盘子上的菜肴变得越来越丰富。学生已经从“吃饱”转变为“饮食营养”。 。

9月30日，财政部和教育部发出了“有关为农村强制性教育学生实施营养改革计划的通知，进一步改善了学生营养饮食补贴的国家基本标准，并阐明了饮食补贴标准从2021年秋季学期开始的农村强制性教育专业的学生，​​从每名学生的4元增加到每天5元。

中国疾病控制与预防中心的跟踪和监测表明，在2019年，营养改善计划的试验区中男女学生的平均身高分别增加了1.54厘米和1.69厘米，而平均水平则增加了1.69厘米，而平均水平则增加了重量分别增加1.06千克和1.18公斤，高于全国农村地区的重量。学生的平均增长率。学生的营养和健康状况得到了显着改善，他们的身体健康也得到了显着改善。

从饮食到饮食良好

Shi Tianping，汤齐街中央学校的校长，Xundian Hui和Yi Autonomous County，Kunming City，Yunnan Propince，仍然记得在实施营养改善计划之前，他去了学生的家中，并了解了许多农村家庭很少去街上买蔬菜，他们在家里。您可以吃在田间种植的任何蔬菜。您很少吃新鲜的肉。在农历新年和假期期间只能吃腌制的肉。 “可以吃两年的猪。”

在实施营养改善计划之后，中央政府将以每天3元的标准为试点地区的农村强制性教育学生提供营养饮食补贴。 2014年，每个学生每天将增加补贴到4元，今年将增加到5元。

Xundian县Tangzi Street Center的寄宿食堂已经从每天提供2道菜转变为现在提供1肉，2种蔬菜和1汤，炒肉，荷花根和花生，番茄和鸡蛋汤...午餐学校的学生不仅可以吃足够的食物，而且还可以营养。校长李·费扬（Li Feiyan）提出，金融补贴用于提供肉类菜肴，而学生自己需要支付素食，每餐的费用约为2元。如果有剩余的肉类菜肴，他们将在晚餐时免费提供给学生。

为了允许Miao，Yi，Hui和其他少数族裔学生和一日学生享受营养改善计划的好处，Tangzi Street Center在登机小学后的早晨保留了“ Milk + Side Food”的包裹，并调整了营养结构随时。纯牛奶，甜牛奶，酸奶，面包，香肠和牛肉香肠不同。

在Taiping School学生营养改善计划的信息披露委员会中，越来越多的菜肴和更多的食谱，包括甜和酸的猪排，烤萝卜和炖牛肉。王库（Wang Kui）介绍说，学校将咨询学生喜欢吃的菜肴，然后建立一个工作组，以关注菜肴的营养含量，整理替代类型的肉类，烤肉，蔬菜和汤，然后选择学生喜欢根据季节吃饭并达到营养平衡。这些菜是首选。

记者发现，学生营养餐的最大变化是从相对较少的肉到主要是肉。同时，随着肉类价格的市场波动，有时会提供肉串，有时提供所有肉类，以确保每天都可以食用它们。新鲜的肉菜。

Xundian County教育和体育局的学生经济援助管理部门负责约有81％的学生处于中等发展水平。当前的营养状况表明，有80人存在营养不良，检测率为13.4％。

保护舌头的安全

“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”，“六个T”实用管理，信息披露...昆明市已经采取了一系列措施，以确保学校营养餐的安全。在王库（Wang Kui）的看来，食品安全工作是重中之重，食堂中的每个链接都必须牢记。

记者在Taiping学校学生食堂看到了厨房门中安装了访问控制系统，该厨房大门需要面部识别食堂员工才能开放，而其他人则无法进入。此外，墙上的电视可实时显示厨房的监视图像。学校物流的副负责人李·海托（Li Haitao）介绍了重要地点，例如加工室，熟食室，生食室，切割室和烹饪桌都覆盖着摄像头，并且可以在您自己的计算机上找到图像。实时查看。

在仓库中，米饭整齐地堆放在架子上，距地面20厘米，墙壁。 Li Haitao解释说，空气具有一定的湿度，因此可以防止霉菌在大米中发生。此外，记者认为，放置在铁架上的调味料都表明了名称，生产日期，购买日期和有效期，而食堂员工可以清楚地了解成分的货架寿命。

食堂墙还提供了食堂员工的健康证书，专业证书等信息，以及有关学生营养改善计划，实际经验等实施措施的信息，以供老师，学生，父母进行监督，以及社会的所有部门。

此外，根据班级的人数，Taiping学校还建立了一个牛奶室来存放牛奶。房间里有相机监控和紫外消毒。窗户上安装了密集的网，以防止中毒。两个防鼠板放在大门。 。 Li Haitao告诉记者，在以浓缩方式喝牛奶后，它也被统一的方式进行回收和处理。除了维持校园卫生外，还要防止学生在一段时间后没有喝醉的牛奶不断恶化并引起食品安全问题。

记者注意到，Xundian County 155强制性教育食堂的“开放式厨房和明亮炉子”的视频监视不仅在学校中存储了90天，而且在电信端口上也存储了云。该县的市场监督管理局，教育和体育局以及学校以及学生和父母，可以实施整个过程。

“ 4+x”探索了家庭和学校的“联合力量”

在记者访问期间，一些基层教育人员说，营养改善是一项补充计划，许多学校正在探索“ 4+X”模型，X代表了父母需要承担的责任。王·库（Wang Kui）告诉记者，移民工人正忙于谋生，学校提倡伴随增长的概念。老师和父母必须投入精力来陪伴孩子。同时，学校还在探索“家庭学校补贴不足”项目。

据报道，学校还将学生的营养饮食学习纳入体育和健康课程，并且有体育老师专门研究与营养饮食相关的知识，例如“三个减少和三个健康”。同时，王库（Wang Kui）建议相关部门可以利用假期来为食堂员工提供食品安全，自助，操作细节，专业能力和其他培训，组织员工烹饪比赛并提高食堂员工的技能。

就家庭责任而言，许多父母也开始关注孩子的营养餐。在交付外卖时，来自Ele.me的年轻人Yang Guangzhi请注意餐厅的菜肴。当他回家时，他以不同的方式为孩子们做饭。他还从家乡带来了原始猪油。有时，他还会让他的孩子在日常饮食中吃一些粗粒。注意营养匹配。

在过去的10年中，已经出现了一些新问题。寄宿学校在Xundian县的Tangzi街中心完成。由于人力紧张和繁重的任务，无法满足中午在学校用餐的需求。朗吉安（Longjiang）告诉记者，徐尼亚县（Xunian County）有575名食堂工人，每月从500元到2,400元的薪水，学校对食堂员工的薪水支出承受着巨大压力。

Kunming学生援助管理中心主任Liu Yun表示，尽管营养改进计划补贴了学生，但它也应考虑为食堂员工提供某些补贴。通过使用奖励而不是补贴，应比较一定数量的学生和食堂员工。来计划奖励和补贴，以确保食堂的更顺畅，更稳定，动员食堂员工的热情，并允许营养改善计划，人民的生计政策，以更好地继续。 （记者Zhao Lihao的文字/照片）